 |
|
|
|
|
КоРЕЙСКАЯ КУХНЯ.
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ.
Кукси.
Одно из любимых блюд у корейцев. Подается как первое блюдо.
Для приготовления кукси необходимо подготовить следующие ингредиенты: мука – 1кг; мясо – 0,5кг; яйца – 7шт; капуста - 1кг; огурцы – 1кг; лук - 0,5кг; чеснок – 2шт; соевый соус – 50мл; масло растительное – 200мл; зелень, соль и специи по вкусу.
Для начала, замешивают тесто средней консистенции. Для этого нужна мука, вода, соль и одно яйцо. Просеять муку через сито в подходящую посуду, затем в миску или ковшик разбить яйцо, перетереть с солью и добавить воды, получившуюся смесь налить в посуду с мукой и тщательно месить до состояния, когда тесто не прилипает к рукам. Завернуть тесто в пленку или положить в целлофановый пакт и поставить в прохладное место. Пока подходит тесто, приступают к приготовлению следующих компонентов к этому блюду. Мясо промыть и нарезать тоненькими полосками. Нарезать один очищенный лук полукольцами и пожарить до золотистого цвета в 50мл. Растительного масла. Затем положить туда мясо и довести до готовности и налить 0,5 стакана воды, положить пару лавровых листочков, посолить по вкусу, накрыть крышку и на маленьком огне томить около 10мин. Снять с огня и поставить для охлаждения. Огурцы промыть и нарезать полукольцами, посолить, чтобы они завяли. Затем отжать огурцы и заправить поджаренным луком до золотистого цвета, добавить 1ч.л. сахара, надавить чеснок через давилку или потереть на терке три зубчика чеснока, добавить 1ч.л. молотого кориандра, 1ч.л. уксуса, нарезать зелень и все хорошенечко перемешать. Капусту нарезают мелкой соломкой и посолив, оставляют, чтобы вышел лишний сок. Пожарить лук до золотистого цвета, добавить мелко нарезанных помидоров и продолжать жарить, пока помидоры не придадут луку красный цвет, затем положить в эту поджарку предварительно отжатую капусту, перемешать, накрыть крышкой и поставить томиться на маленьком огне около десяти минут временами перемешивая. Потушив огонь, в тушеную капусту надавить два или три зубчика чеснока, 1ч.л.молотого кориандра и щепотку глютамина натрия. Яйца разбить в миску, добавить шепотку соли и три ст.л. растительного масла и все взбить в однородную массу. На разогретой сковородке выпекать тоненькие блины из яиц. Затем нарезать тоненькой соломкой. Для подлива помидоры пропускают через соковыжималку в глубокую кастрюлю, 1 ст.л.соли; 2 ст.л.сахара; 4ст.л. соевого соуса и 1ст.л.уксуса и 3л. кипяченной остуженной воды. В готовый подлив добавляют нарезанные мелкой соломкой огурцы и мелко нарезанную зелень. Готовое тесто пропускают через станок, чтобы получилась лапша и отваривают ее в крутом кипятке 5-7 мин, промывают в холодной воде и выкладывают ее на покатую поверхность для стекания воды, предварительно разделив лапшу на одинаковые порции. Подают кукси на стол так: в косушку кладут порцию лапши, затем оформляют сверху по кругу 1ст.л. капусты, 1ст.л.огурцов, 1ст.л.мяса, 1ст.л. жаренных яиц, и в последнюю очередь налить подлив, чтобы залить лапшу. Летом добавляют кусочки льда. Блюдо готово. Приятного аппетита! Несмотря на это, ни кто, даже студент, не застрахован от финансовых проблем. Мы живем в непростое время. Не возможно представить жизнь без кредитов. И если платить по кредиту нечем, можно, даже нужно объявить себя банкротом. Узнайте как это сделать максимально быстро: Банкротство физических лиц. Пошаговая инструкция. Банкротство физлиц - поможет списать или реструктуризировать кредиты. Коллекторы и приставы останутся в прошлом. Банкротство физических лиц - это шаг в новую жизнь. Кризис давай до свидания! Здравствуй финансовая свобода.
|
